Каталог статей
Перкельт из гусиной печенки
Печень тушеная 150г, лук репчатый 80г, перец красный 5г, жир гусиный 20г, помидоры 25г, чеснок 2г.
Лук очень мелко рубят, немного обжаривают в гусином жире и прибавляют туда красный перец и чеснок. Печень нарезают довольно большими кусками, слегка поджаривают в сотейнике, обливают ее жиром с луком, жарят еще 10 мин без крышки в жарочном шкафу, вводят помидоры или томат-пюре и продолжают жарить до полной готовности. Кусочки печени вынимают, заливают процеженным соусом и доводят еще раз до кипения. Подают с рисом.
|
| Просмотров: 221
| Рейтинг: 0.0/0 |
